Liquore di corbezzolo e limone licore de mela lidone e limone

In Sardegna oltre al famoso miele di corbezzolo,marmellata,sapa e una bevanda dissetante,si fa un ottimo liquore ricostituente digestivo,a base di bacche di corbezzolo,quello che vi propongo è una variante,molto buona.A dicembre,ci sono ancora gli ultimi frutti del corbezzolo,con cui fare l'omonimo liquore.

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Ingredienti per 4 persone

400g di corbezzoli maturi,sani e bio,2 limoni bio,2 chiodi di garofano,2 bicchieri di alcol buongusto 90° o q.b.,200g zucchero,200ml acqua.

Preparazione

Lavare,asciugare i corbezzoli e i limoni.Ai limoni togliere solo la buccia gialla.In un vaso di vetro ermetico,pulito,già sterilizzato,mettere le bacche di corbezzolo e le bucce dei limoni,e i chiodi di garofano,coprire con l'alcol buongusto.Lasciare a macerare per un mese,in un luogo buio e fresco.Dopo i 30 giorni,preparare uno sciroppo con acqua e zucchero.Filtrare il contenuto del barattolo,in un altro vaso pulito,con un canovaccio a trama stretta,aggiungere lo sciroppo,e lasciare riposare per altri 15 giorni,sempre al buio.Passati queste 2 settimane,filtrare di nuovo con il canovaccio pulito,e imbottigliare.Servire il liquore dopo pranzo come digestivo o come più vi piace.