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Ricettario liquori e sciroppi casalinghi - liquori - la ricetta

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Ricette regionali

Se questa ricetta ti piace ti suggeriamo di dare un'occhiata anche alle altre della stessa regione: Sardegna: tutte le ricette

Liquore di more

Suggerita da LauraSardegna

Ottimo liquore digestivo.


Informazioni aggiuntive


Tempo: 2/3  Difficoltà:1/4  Costo:2/3

Portata: liquori
Nazione: Italia
Regione: Sardegna

StagionalitÓ:
autunnono invernono primaveraestate

Questa ricetta è adatta a:
Pescetariani
Vegetariani
Vegani

ingredienti Ingredienti per 4 persone

alcol 95°
1 kg more di bosco mature
500g zucchero
500g acqua
facoltativa: buccia di limone

preparazione Preparazione

In un contenitore capiente ed ermetico mettete le more schiacciate con la buccia di limone (se piace), versate sopra l'alcol. Lasciate riposare per un mese, al buio, in un luogo fresco e asciutto. Dopo 30 giorni preparate per prima lo sciroppo. Sciogliete lo zucchero con l'acqua in un tegame, lasciate raffreddare. A parte, scolate e filtrate le more con il suo liquido, togliete la buccia di limone. Schiacciate bene le more in una garza o un canovaccio con le trame larghe, filtrando il tutto dentro un tegame. Aggiungete lo sciroppo freddo. Mescolate, versate nelle bottiglie a tappo ermetico. Chiudetele e mettete le bottiglie al buio, per una decina di giorni o di più, migliorerà il sapore.
Servite freddo il liquore di more, dopo i pasti in piccoli calici o bicchierini.



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