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Ricettario liquori e sciroppi casalinghi - liquori - la ricetta
lascia un commentoLiquore di more
Ottimo liquore digestivo.
Informazioni aggiuntive
Portata: liquori
Nazione: Italia
Regione: Sardegna
Stagionalità:
Questa ricetta è adatta a:
Pescetariani
Vegetariani
Vegani
Ingredienti per 4 persone
alcol 95°
1 kg more di bosco mature
500g zucchero
500g acqua
facoltativa: buccia di limone
Preparazione
In un contenitore capiente ed ermetico mettete le more schiacciate con la buccia di limone (se piace), versate sopra l'alcol. Lasciate riposare per un mese, al buio, in un luogo fresco e asciutto. Dopo 30 giorni preparate per prima lo sciroppo. Sciogliete lo zucchero con l'acqua in un tegame, lasciate raffreddare. A parte, scolate e filtrate le more con il suo liquido, togliete la buccia di limone. Schiacciate bene le more in una garza o un canovaccio con le trame larghe, filtrando il tutto dentro un tegame. Aggiungete lo sciroppo freddo. Mescolate, versate nelle bottiglie a tappo ermetico. Chiudetele e mettete le bottiglie al buio, per una decina di giorni o di più, migliorerà il sapore.
Servite freddo il liquore di more, dopo i pasti in piccoli calici o bicchierini.
Ricette regionali
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