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Mousse di yogurt e frutta

Suggerita da martino 

Informazioni aggiuntive

    

Portata: dessert
Nazione: Italia

Stagionalità:


Questa ricetta è adatta a:
Pescetariani
Vegetariani
Ebrei
Musulmani

Ingredienti per 4 persone

400 g di yogurt
200 g di frutti di bosco misti
200 g di fragole
2 pesche
4 prugne
2 albumi
150 g di zucchero a velo

Preparazione

Lavate la frutta. Prendete 100 g di fragole, tagliatele a pezzetti e tenetele da parte. Tagliate il resto della frutta a pezzetti, meno ovviamente i frutti di bosco, e mettetela dentro a una ciotola. Unite lo zucchero, i frutti di bosco e mettete in frigo a macerare per 1 ora. Frullate lo yogurt con i 100 g di fragole a pezzetti che avete tenuto da parte.
Montate gli albumi a neve ferma, con un pizzico di sale, e incorporateli allo yogurt usando un cucchiaio di legno e con un movimento dal basso verso l'alto. Mettete la mousse a cucchiaiate in coppette o piattini e guarnite con la macedonia di frutta alla quale avrete aggiunto i frutti di bosco. Tenete in frigo fino al momento di servire.