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Ricettario secondi - secondi di pesce - la ricetta
lascia un commentoRuota di spada al salmorigano
Suggerita da martino 
Informazioni aggiuntive
Portata: secondi di pesce
Nazione: Italia
Stagionalità:
Questa ricetta è adatta a:
Pescetariani
Ebrei
Musulmani
Ingredienti per 4 persone
2 ruote di pesce spada
8 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 limone
1 spicchio di aglio
Origano fresco
Origano secco
pepe
Sale
Preparazione
Battete insieme con una forchetta l’olio e il succo di limone per pochi secondi. Aggiungete il sale, il pepe pestato nel mortaio o macinato nel mulinello all’istante e l’aglio tritato grossolanamente. Unite l’origano fresco tritato e l’origano secco.
Cuocete lo spada ai ferri e versatevi sopra il salmorigano quando è già nel piatto.
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