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Ricettario dolci e dessert - dolci - la ricetta
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Suggerita da claudia 
Il segreto sta nella cottura e nella pazienza a montare le chiare d'uovo finché un cucchiaio non riesce a restare dritto "in piedi" in mezzo al composto...Informazioni aggiuntive
Portata: dolci
Nazione: Italia
Stagionalità:
Ingredienti per 6 persone
3 chiare d'uovo3 etti di zucchero semolato
Preparazione
Montare le chiare d'uovo e lo zucchero con lo sbattitore elettrico, finché il composto non risulta quasi "immbile".Accendere il forno molto basso, a 100° circa.
Disporre sulla griglia del forno della carta stagnola, procedere versando tante cucchiate del composto distanti l'una dall'altra (usate un cucchiaino da caffé, non un cucchiaio grande). Rifate poi il giro con una seconda cucchiaiatina sopra alle prime basi.
Infornare nella parte più alta del forno, per un'ora esatta. Spegnere e aprire subito lo sportello del forno. Devono risultare bianchi, ma ben cotti all'interno...
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