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Ricettario dolci e dessert - dolci - la ricetta

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Ricette regionali

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Panone bolognese

Suggerita da claudia
la ricetta realizzataA Bologna Ŕ il dolce tipico natalizio

Informazioni aggiuntive


Tempo: 3/3  Difficoltà:1/4  Costo:2/3

Portata: dolci
Nazione: Italia
Regione: Emilia Romagna

StagionalitÓ:
autunnoinvernono primaverano estate

ingredienti Ingredienti per 8 persone

500 gr farina
250 gr zucchero
200 gr uva sultanina
150 gr mandorle pelate
100 gr cioccolato fondente
100 gr mostarda bolognese (o marmellata)
100 gr miele
50 gr pinoli
50 gr scorza di arancia candita
30 gr cacao amaro
350 ml latte
50 ml vino bianco
una bustina di lievito

preparazione Preparazione

In una ciotola impastare la farina, latte, zucchero, uva sultanina (precedentemente ammorbidita in acqua tiepida), cioccolato fondente a pezzetti, cacao amaro, mostarda, miele vino, scorza d'arancia a pezzetti, 2/3 delle mandorle pelate e 2/3 dei pinoli. Mescolare accuratamente e poi lasciare riposare l'impasto per un paio d'ore. Poi aggiungere il lievito, setacciandolo e amalgamando tutto bene. Versare l'impasto in uno stampo ben imburrato di solito rettangolare, decorare con le mandorle e i pinoli rimanenti.
In forno per circa un'ora a 180░.


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