Marmellata di menta
E' tempo di barattoli... verdure, passato di pomodori... marmellate. Ecco una ricetta da fare subito, con le mele appena raccolte e la menta ancora verde!
Istruzioni
- Sbucciate ed affettate le mele, poi fatele cuocere in poca acqua mescolando fino a quando non si ammorbidiscono.
- Tritate la menta ed aggiungetela alle mele continuando la cottura per altri 10 minuti. Togliete dal fuoco. Passate la purea ottenuta al setaccio (potete anche frullarla).
- Rimettetela sul fuoco, portate a bollore,aggiungete lo zucchero e quando la marmellata avrà raggiunto la giusta consistenza aggiungete il succo di due limoni.
- Versatela nei vasetti,ancora calda, tappate subito e fatela raffreddare, magari, come si usava un tempo, n un plaid. Riporre i vasi in dispensa, al buio, quando sono freddi.