Tortano di pasta sfoglia

Srotolare la pasta sfoglia e bucherellarla con una forchetta.

Cospargerla con le uova sode, il salame ed i ciccioli tagliati a pezzetti.

Aggiungere abbondante pecorino grattugiato e il pepe a piacere.

Arrotolare accuratamente il tortano avendo cura di rigirarlo numerose volte con un movimento elicoidale. Unire le due estremità formando una ciambella che poggerete in una teglia rotonda coperta con la carta da forno.

Infornate nel forno preriscaldato a 200 gradi e fate cuocere per circa 20 minuti fin quando avrà assunto un bel colorito dorato.