Torta rustica di mele e noci

Pulite, lavate, sbucciate e tagliate a dadi grossolani le mele.

Lavorate le uova con lo zucchero, aggiungete lo strutto liquefatto e l'acquavite ed amalgamate bene.

Unite la farina e il lievito e lavorate il composto.

Aggiungete le mele a dadi, la buccia di limone, le noci, l'uvetta, un po' di latte tiepido e il pizzico di sale. Mescolate bene.

Versate il tutto in una teglia già unta di strutto e spolverizzata di farina ed infornate a forno caldo a 180° per 45 o 50 min. Usate uno stuzzicadenti, per la prova cottura, deve uscire asciutto.

Appena cotta, sfornatela lasciatela raffreddare e spolverizzatela di zucchero vanigliato.