spiedini di pesce pangrattato

Spiedini di pesce

iaia82
Gli spiedini di pesce sono un ottimo secondo da accompagnare con un buon bicchiere di bianco fermo e un contorno fresco come ad esempio un'insalata mista. Si possono cuocere anche sulla griglia.
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Preparazione 1 ora
Tempo totale 1 ora
Portata Pesce
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Istruzioni
 

  • Sbucciare le mazzancolle.
  • Tagliare le seppie e i calamari in anelli dello spessore di 2 centimetri.
  • Infilare in ogni spiedo alternati la seppia, il calamaro e la mazzancolla.
  • Passare gli spiedini nel pangrattato, disporli su una teglia e cospargerli con una vinaigrette fatta emulsionando 5 cucchiai d'olio, 2 cucchiai di limone, 1 di vino bianco, 1 di sale e prezzemolo.
  • Mettere in forno 15 minuti a 180°; a metà cottura girare gli spiedini e aggiungere altra emulsione.