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Perché il buon cibo si può gustare anche cenando o pranzando da soli, proprio come faccio io.

Ecco come preparare un buon piatto di spaghetti con alici, crema di carciofi e crumble ai sapori di Sicilia.

spaghetti con colatura di alici
Spaghetti di Gragnano IGP con crema di carciofi , alici e crumble aromatizzato ai sapori di Sicilia .
Porzioni
1persona
Porzioni
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spaghetti con colatura di alici
Spaghetti di Gragnano IGP con crema di carciofi , alici e crumble aromatizzato ai sapori di Sicilia .
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1persona
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Gli Ingredienti
Le Istruzioni
  1. In un tegame mettete a scaldare un filo di olio con uno spicchio di aglio e, mentre questo si rosola, tagliate i cuori di carciofi a listarelle e tuffateli nel tegame caldo.
  2. A metà cottura, aggiungete i filetti di alici, il peperoncino ed un pizzico di sale e lasciate cuocere finché i carciofi non siano diventati abbastanza morbidi.
  3. A fine cottura, frullate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Nel frattempo cuocete gli spaghetti in acqua poco salata, per la presenza dei filetti di alici e dedicatevi alla preparazione del crumble.
  4. Mettete in un mixer il pane raffermo, i capperi ed i pomodorini secchi finché non otterrete una polvere un po' grossolana.
  5. Scolate gli spaghetti ad dente e uniteli alla crema di carciofi ed alici. Amalgamate bene il tutto, aggiustate di sale e peperoncino ed impiattate.
  6. Aggiungete il crumble ai sapori di Sicilia ed un filo di olio.

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A proposito dell'autore

Studentessa di chimica e tecnologia farmaceutiche , amo cucinare . Si può seguire una alimentazione corretta , mangiando tutto nelle giuste dosi e proporzioni .

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