Spaghetti cipolla e alici
Piatto semplice, veloce ma, molto appetitoso. In estate si può preparare in anticipo e gustarlo freddo.
Ingredienti
- 500 gr spaghetti
- 2 cipolle dorate medie
- 6 alici dissalate
- 5 cucchiai olio d'oliva extra vergine
- pepe di mulinello macinato
Istruzioni
- Mettere in cottura la pasta.
- Pulire ed affettare a velo le cipolle direttamente in un capiente tegame, aggiungere l'olio e far appassire a fuoco basso.
- Prima che la cipolla colorisca, togliere dal fuoco ed unirvi le alici dissalate e sfilettate. Girare velocemente fino a che le alici si scioglieranno.
- Scolare la pasta al dente e versarla nel tegame, sempre stando sul fuoco affinché si asciughi leggermente.
- Prima di servire spolverarla di pepe nero macinato al momento.