Risotto all’arancia e taleggio

Fate tostare il riso con un po' di olio d'oliva.

Procedete come un normale risotto, aggiungendo brodo sempre mescolando il riso.

Arrivati quasi a cottura, aggiungere la spremuta delle 2 arance rosse ed il taleggio a pezzettini.

Mantecare bene il tutto e, alla fine, aggiungere su ogni piatto da portata la scorza dell'arancia precedentemente tagliata a strisce sottoli (evitando la parte bianca).