Polpette di merluzzo
Ingredienti
- 500 gr merluzzo
- 1 manciata pinoli
- prezzemolo tritato
- 1 uovo
- 2 fette pane
- 1 bicchiere latte
- sale
- pepe
- pangrattato
- olio per la frittura
Istruzioni
- Cuocere il merluzzo a vapore e spinarlo.
- Ammollare il pane nel latte per qualche minuto quindi strizzarlo.
- Incorporarlo alla polpa di merluzzo.
- Aggiungere l'uovo, i pinoli, il pepe nero, il prezzemolo ed il sale.
- Formare delle piccole polpette, passarle nel pangrattato e friggerle in abbondante olio caldo.
- Asciugarle su carta da cucina e servirle ben calde.