Pollo agli anacardi

Tagliare il petto di pollo a listarelle e passateli nella maizena, affettare sottilmente anche la carota.

Scaldare dell'olio nella wok, aggiungere il porro pulito e sottilmente affettato e la carota.

Dopo qualche minuto unire il pollo e lasciate sul fuoco qualche minuto ancora. Aggiungete la salsa di soia con altrettanti cucchiai di acqua tiepida, amalgamate bene mescolando per un paio di minuti, se si dovesse asciugare troppo aggiungete sempre salsa di soia allungata con acqua.

Aggiungere per ultimo gli anacardi, rimescolare tutto e servire ben caldo.