pasta seitan

Bolognese Vegetariana

fiocco
Sono vegetariana ma buongustaia, ecco la mia ricetta per preparare un'ottima pasta con il seitan.
3 da 1 voto
Preparazione 30 minuti
Tempo totale 30 minuti
Portata Primi asciutti, Primi
Porzioni 2 porzioni

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Pulire la carota e il sedano, quindi affettarli grossolanamente insieme alla cipolla.
  • In una pentola antiaderente versare un po' di olio e soffriggere il trito di carota sedano cipolla. Aggiungere un pizzico di sale e continuare a cuocere a fiamma bassa.
  • Sfumare con il vino rosso ed aggiungere il rametto di rosmarino e la salvia. Per non far arrostire le nostre verdure, aggiungere un mestolo di acqua calda.
  • Sminuzzare il seitan.
  • Soffriggere leggermente il macinato di seitan con un filo d'olio e, appena raggiunta la doratura, spegnere il fuoco.
  • Eliminare dal trito di verdure, la salvia ed il rosmarino e frullare il tutto.
  • Versare il composto ottenuto nella pentola del macinato, aggiungere la polpa di pomodoro, sale e pepe. Cuociamo a fuoco lento e una volta che il nostro sugo si e' rappreso, spegnere la fiamma.