Provenienza Italia
Tempo
Costo
Difficoltà

Non è una pappa col pomodoro! E’ una mia personale variante, un misto tra gazpacho e pappa col pomodoro toscana. La cucino quando fa molto caldo e ho voglia di qualcosa di brodoso e a base di verdura.

Pappa col pomodoro fredda e leggera
Pappa col pomodoro fredda e leggera
Gli Ingredienti
Le Istruzioni
  1. Mettete tutti gli ingredienti sopra elencati in una pentola, mescolate bene e cuocete a fuoco moderato e mezzo coperto per circa 20 minuti.
  2. Fate raffreddare, prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero.
  3. Al momento di servire, aggiungete qualche foglia di basilico, un filo di olio extra vergine di oliva e mescolate.
Note della ricetta

Se vi piace, potete aggiungere dei crostini di pane abbrustoliti.

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