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Panna cotta al caramello

grignanilaura
Si dovrebbe realizzare con la colla di pesce, che peró in Ungheria non si trova, pertanto la mia ricetta é con la gelatina in polvere (scusate).
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Preparazione 2 ore
Tempo totale 2 ore
Portata Dolci e Dessert
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Versare in una pentola la panna, lo zucchero in polvere e la scorza di limone. Mescolare portando ad ebollizione.
  • Quando bolle, abbassare la fiamma ed aggiungere la gelatina in polvere.
  • Riportare ad ebollizione e versare in uno o più stampi precedentemente bagnati in acqua fredda. Mettere in frigo.
  • Sciogliere dello zucchero in un padellino fino a farlo caramellare.
  • Raffreddarlo un po' e poi con una forchetta creare dei filamenti per decorare il tutto.