Provenienza Italia
Tempo
Costo
Difficoltà

Essendo allergica o forse si dovrebbe dire intollerante al lattosio, lo sostituisco con il latte di riso. Il latte di riso è un alimento molto antico, esiste da sempre. Sia mia madre,mia nonna e mia bisnonna usavano il latte di riso. In sardo viene chiamato abba ‘e risu o rosu cioè acqua di riso.

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Latte di riso abba de risu o rosu
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Latte di riso abba de risu o rosu
Gli Ingredienti
Le Istruzioni
  1. Sciacquare il riso e metterlo a bollire con l'acqua fino a disfarsi.
  2. Aggiungere il sale e lo zucchero.
  3. Per ultimo usare un frullatore a immersione e spappolare bene il riso, fino a farne una crema.
Note della ricetta

Il latte di riso si conserva in frigo e dura due o tre giorni. Lo si può utilizzare per fare tante cose tra cui il formaggio.

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