Crostata ricotta e mascarpone all’arancia
Dolce che può andar bene anche per il fine pasto, purchè il pranzo o la cena siano stati piuttosto leggeri. Inutile dirlo: la pasta frolla è quella già pronta. La ricetta è di mia sorella.
Ingredienti
- 250 gr pasta frolla pronta
- 120 gr mascarpone
- 80 gr ricotta
- 80 gr zucchero
- 5 gr fecola di patate
- 1 arancia rossa
- 2 bicchieri succo di arancia rossa
- liquore a vostro piacere
Istruzioni
- Accendete il forno e portatelo alla temperatura di 180 - 200° gradi.
- Mettete la pasta frolla nello stampo da crostata copritela con della carta forno su cui metterete dei fagioli secchi. Cuocete la pasta in forno per 20 minuti.
- Setacciate la ricotta, riunitela in una terrina con il mascarpone, aggiungete il liquore e mescolate il tutto. Tenete la crema da parte.
- In un pentolino mettete il succo di arancia rossa e lo zucchero, portate ad ebollizione, aggiungere la fecola di patate già sciolta in poca acqua, spegnete e lasciare raffreddare.
- Tirate fuori dal forno la base della crostata e riempitela con la crema di mascarpone, guarnite con fette di arancia tagliata sottile ed ultimate facendoci colare sopra uniformemente lo sciroppo di arancia e zucchero.