Provenienza Italia
Tempo
Costo
Difficoltà
Aragosta in insalata alla sarda
Aragosta in insalata alla sarda
Gli Ingredienti
Le Istruzioni
  1. Lessare l'aragosta in acqua salata con l'alloro, la cipolla, il prezzemolo e il vino per 20 - 30 minuti e lasciare raffreddare.
  2. Eliminare il carapace e tagliarla a rondelle.
  3. Aggiungere 3 arance tagliate a spicchi, le fettine di carciofi, i pomodorini tagliati in 4 ed i funghetti sgocciolati dall'olio.
  4. Preparate un emulsione con il succo di 1/2 arancia e 1/2 limone, olio, sale e pepe.
  5. Condire e servire.

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