Alici fritte
Possono essere un invitante antipasto o uno stuzzicante secondo: l'importante è che siano state appena pescate e si gusterà un piatto semplice, ma veramente straordinario.
Ingredienti
- 1 kg alici freschissime
- farina
- sale
- olio di semi di arachide
Istruzioni
- Pulire le alici eliminando le interiora ma mantenendo la testa e la coda.
- Sciacquarle, asciugarle bene e passarle nella farina.
- Friggere le alici in abbondante olio bollente, finché saranno dorate.
- Scolarle su carta assorbente, salarle e servirle immediatamente.