marmellata di carote

Marmellata di Carote

Se non amate il dolce potete diminuire la dose dello zucchero. Il suo gusto è davvero particolare. Si può dire che non ricorda il...
ricetta-marmellata-di-limoni

Marmellata di limoni

Dovevo fare la ricetta della marmellata di Limoni di Giuditta Lagonigro, delle sue nonne e zie baresi, ma ahimè cara Giuditta, non...

Pomodori verdi sottolio

Li preparava mia madre. Io, non so perché, non li ho mai preparati. Sicuramente per pigrizia, perché, pur essendo laboriosi, non...
ricetta-liquore-alla-citronella

Liquore alla citronella

Ottimo digestivo da bere molto freddo alla fine di un pasto importante. Le dosi servono a preparare quasi 2 litri di...
marmellata-di-cachi

Marmellata di cachi

E' una mia libera interpretazione della classica marmellata fatta con cachi, succo di limoni e zucchero ottima per crostate o...
marmellata-di-arance-di-zia-tony

Marmellata di arance di zia tony

La ricetta l'ho ereditata da mia zia Tony, che ne era orgogliosa ed effettivamente è molto buona. E' però difficile stabilire per...
mosto cotto

Mosto cotto

Il mosto cotto si ottiene facendo cuocere a lungo i succhi d'uva. Le origini di questa preparazione sono molto antiche. Una volta...

Salsa Rossa (con peperoni)

Un'ottima e golosa salsa da utilizzare per condire carni lesse (calde o fredde), arrosti o da consumare spalmata su crostoni di pane...
ricetta-vino-cotto-di-fichi-d-india

Vino cotto di fichi d’India

Il termine vino cotto di fichi d'india è decisamente improprio. Sarebbe più corretto chiamarlo sciroppo di fichi d'india. La ricetta...
ricetta-marmellata-di-uva

Marmellata d’uva

La vendemmia volge al termine, e questo è il tempo in cui dalle mie parti si preparano i dolci e le conserve con l’uva da mosto e...
ricetta marmellata di melanzane

Marmellata di melanzane

Chi l'ha detto che le melanzane possano fare la loro comparsa solo in piatti salati? In realtà, questo ortaggio si presta anche ad...