La tua piadina

Adriana Angelieri

Segnalo questa piadineria perché è un posto veramente delizioso. Un ambiente d’altri tempi, un po’ spartano e retrò… Dove fanno le piadine più buone della città! Si può scegliere tra quattro diverse versioni: la Bertinoro (quella spessa), la Riccione (quella sottile), la Vegetariana e la Nerella (senza strutto, con il mallo di noce e i fagioli azuki). L’unica nota dolente sono i tempi di attesa un po’ estenuanti (raramente sotto la mezzora), ma a mio parere è sempre un’attesa stra-ricompensata perché fanno tutto sul momento e si nota!

Siciliana trasferita a Bologna per i tortellini e per il lavoro. Per Il Giornale del Cibo revisiona e crea contenuti. Il suo piatto preferito può essere un qualunque risotto, purché sia fatto bene! In cucina non devono mancare: basilico e olio buono.

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