Eccesso di ferro nel sangue? Ecco la lista di alimenti senza ferro
Tra le preoccupazioni legate alle carenze nutrizionali in seguito a diete drastiche o malattie, c’è la carenza di ferro. Tuttavia, se esistono diete ideali da seguire per integrarne le dosi, specialmente per le donne, è possibile che a seguito di analisi del sangue si riscontri il problema opposto, ovvero un eccesso di ferro dovuto a specifiche problematiche, e che andrà controllato regolando la propria alimentazione e mangiando cibi poveri di ferro.
Si tratta di un minerale presente in molti alimenti, con diverse concentrazioni, ed è assimilabile più facilmente se assunto da cibi di origine animale, come la carne rossa, piuttosto che cibi di origine vegetale. Ma da cosa dipende questo accumulo di ferro nel sangue? Quali sono i cibi che possono causare problemi per la salute? State tranquilli, dopo la lista di alimenti senza nichel, ecco la lista di alimenti senza ferro.
Quali problemi può portare un’alimentazione eccessivamente ricca di ferro?
“Le problematiche causate da un’eccessiva assunzione di ferro tramite gli alimenti – precisa la dott.ssa Ursula Giordani, dietista presso l’AUSL di Imola-, non sono note, ma al contrario esistono malattie rare a trasmissione genetica caratterizzate da eccesso di ferro nell’organismo”. È il caso di chi è affetto ad esempio da emocromatosi, una malattia ereditaria che provoca un accelerato assorbimento di ferro e ne determina un progressivo accumulo nell’intestino. “In questo caso è bene seguire una dieta povera di additivi, contenuti specialmente negli insaccati e nella carne in scatola, molto ricchi in ferro, e di sostanze chimiche utilizzate in allevamento e dunque riscontrabili nelle carni degli animali macellati”.
Oltre a limitare l’uso di carne, è bene anche contenere il consumo di pesce, tuorlo delle uova, legumi, frutta secca e disidratata e verdure a foglia verde (ricordate da dove deriva il super potere di Braccio di Ferro?). Prediligete una dieta ricca di cereali integrali, ricchi di fibre e utili a rallentare l’assorbimento del ferro. Via libera al consumo di verdure e frutta fresca, pesce eccetto cozze vongole e gamberi. “È bene ricordare che un’altra valida fonte proteica è costituita dalla famiglia dei prodotti caseari (latte yogurt e formaggi), privi di ferro e di cui ora sono presenti in commercio molte versioni delattosate per gli intolleranti a questo zucchero, il lattosio, esempio latte zymil o HD”.
Alimenti senza ferro: la lista completa
- Cereali integrali
- Olio di sardine
- Panna
- Olio di fegato di merluzzo
- Olio germe di grano
- Acqua
- Burro di cacao
- Olio di noce
- Olio di mandorle
- Olio di salmone
- Formaggi
Alimenti a basso contenuto di ferro: ammessi!
- Succo di arancia, senza zucchero: 0.1 mg
- Olio di mais: 0.1 mg
- Sake: 0.1 mg
- Caffè moka in tazza: 0.01 mg
- Burro: 0.02 mg
- The senza zucchero: 0.02 mg
- Olio di arachidi e di semi di girasole: 0.03 mg
- Latte intero e scremato: 0.03 mg
- Aspartame: 0.04 mg
- Olio di cocco: 0.04 mg
- Olio di soia: 0.05 mg
- Zucchero (saccarosio) 0.05 mg
- Yogurt da latte intero: 0.05 mg
- Pompelmo: 0.06 mg
- Aranciata: 0.06 mg
- Yogurt alla frutta: 0.06 mg
- Mele senza buccia: 0.07 mg
- Succo di limone: 0.08 mg
- Infuso di camomilla: 0.08 m
- Margarina, grassi animali e vegetali: 0.09 mg
- Gelato alla vaniglia: 0.09 mg
E se volete preparare dei dolci deliziosi per colazione e compleanni, sfruttate pure l’albume dell’uovo: è ricco di proteine e a bassissimo contenuto di ferro.
Conoscete altri alimenti senza ferro? Aiutateci ad allungare la lista!
15 risposte a “Eccesso di ferro nel sangue? Ecco la lista di alimenti senza ferro”
Salve , le scrive in merito ad una dieta priva di ferro se gentilmente me ne puo indicare una o per lo meno i cibi che non contengono ferro oppure pochissimo e per mio compagno ha troppo ferro grazie
Salve Anna,
come può vedere la nutrizionista che abbiamo intervistato suggerisce di prediligere una dieta ricca di cereali integrali, verdure e frutta fresca e suggerisce di limitare l’uso di carne, contenere il consumo di pesce, tuorlo delle uova, legumi, frutta secca e disidratata e verdure a foglia verde. Inoltre, in questo articolo trova la lista con i prodotti che non contengono ferro e le quantità di ferro contenute in alcuni prodotti che si consumano facilmente. Se ha bisogno di una dieta personalizzata le consigliamo di consultare uno specialista.
mancano altri alimenti ,il cioccolato salvo quello bianco /burro di cacao e latte) tutte le interiora /fegato reni ecc. la carne rossa (in primis quella di cavallo) tra i cereali il kamut ricchissimo di ferro ,tutta ma proprio tutta la frutta secca
Ciao Claudio,
le indicazioni contenute nell’articolo sono della dietista intervistata. Certamente esistono altri cibi da evitare in caso di emocromatosi; nell’articolo facevamo solo un accenno ai principali. Grazie, continua a seguirci!
sono affetto da emocromatosi ,c’e’ un errore nella descrizione ,l’emocromatosi determina un accumulo di ferro (quello metabolizzato) non nell’intestino ma nel fegato ,riscontrabile negli esami del sangue alla voce ferritina ,mentre il ferro totale rimane nella norma
Scusate ma qui indicare la frutta secca sia da evitare che da prediligere…..insomma, mettetevi d’accordo!
Ciao Markos,
a quali passaggi del testo fai riferimento? Grazie.
Non capisco proprio il senso dell’elenco. Tre pasti al giorno minimo, non si possono effettuare con i prodotti mensionati, specie se si ha un certo appetito e si è abbastanza giovani. Mancano le indicazioni sugli alimenti-base, tipo pasta alimentare, pane, riso, carne,(quali…) pesce (quali…)
Salve , mi chiamo Sassanelli Giovanni ho effettuato degli esami del dato dive ho riscontrato la ferritina con un valore di 1200 (per familiarita’ di solito è ad 800) qual’e’ la dieta povera di ferro da seguire??? Grazie.
Buongiorno Giovanni,
come magazine non possiamo fare una diagnosi e fornirle indicazioni personalizzate. Per tutto ciò che riguarda la sua salute, faccia sempre riferimento al suo medico o a uno specialista. Grazie.
Buonasera,riguardo all’emocromatosi ricordo che è utile il consumo di alghe che tra le varie proprietà hanno anche quella di veicolare,in una certa misura,i metalli fuori dal corpo,quindi anche il ferro.
Sideremia 179 e ferritina 14 cosa fare?
Buongiorno Giuseppa, ci dispiace ma purtroppo non possiamo darle indicazioni in merito alla sua salute. I nostri articoli riportano informazioni di carattere generale: per ogni tipo di dubbio o di diagnosi, faccia sempre riferimento al suo medico. Grazie.
Buona sera vorrei un consiglio riguardo al risultato del ferro nel mio sangue e di 350 vorrei sapere cosa potrei mangiare … qualche consiglio x favore
Buongiorno Simone, purtroppo non possiamo darle indicazioni in merito alla sua salute. I nostri articoli riportano informazioni di carattere generale, ma per ogni tipo di dubbio o di diagnosi, faccia sempre riferimento al suo medico. Grazie.